6月のwineたち
イタリア		プロセッコ（スパークリングワイン）フリザンテ フリザンテとついているので、スプマンテから比べると 圧力が弱い。 辛口 さっぱりしている。氷を入れてもよい。 初夏から夏にかけて合うwine
ドイツ		ハンス･ヴィルシング・シルヴァーナー・トロッケン （白ワイン） 瓶の形が特有。ボックスボイテルという。 あまり癖がなく、すごくあっさりしている。 始めて飲む人には、おすすめ。 瓶もきれいだから、プレゼントにはいいかも？
フランス		ロゼ・ドゥ・ランガラン （ロゼワイン） 色も結構赤く、かなり辛口。 ロゼの産地はプロヴァンス
フランス		レニエ　　ボジョレー (赤ワイン） ガメイ種100%（表示はしていない） しっかりしているが、濃くは感じない。渋みも少ない。
ドイツ		ヴィリ・シェイファー・グラッヒャー・ヒンメルライヒ （白ワイン） グラッヒャーとはリースリングのこと。 ヒンメルライトは畑の名前。　地域はモーゼル 中辛口。 香りも甘く、私には甘く感じる。
本日のcheese		ブランデパイユ　ウオッシュタイプ カンボゾラ　白カビ　中は青カビ
カポナータ (夏野菜の煮込み）		ズッキーニー、パプリカ、ナス、玉葱を同じ大きさに切るトマトは種をとってザク切り、にんにくはつぶして、野菜をオリーブオイルでソテーして、トマト、にんにく、タイム、ブーケガルニを入れて150度のオーブンで30分焼く。
ブッフオーキャロット		牛肉、人参を一口大に切る。玉葱は薄切り。トマトは種をとってざく切り、にんにくはみじん切り 牛肉をオリーブオイルでソテー 玉葱、にんにく、トマトを入れて 白ワイン３００ｃｃ、ローリエを入れて中火で2時間煮る。
		フランスパン