月1回のお楽しみお料理教室
旬のお料理 (鱧 ナス 茗荷 シソの葉 鯛)
8月3日は鱧の日
- 鱧・トマトのフライ (大葉・茗荷のたれ)
- 焼きナスのモズクかけ
- パプリカとツナの和え物
- 鶏天 (玉ねぎドレッシング)
- 炊き込みご飯 鯛
- キュウリとカニの酢の物
- 鱧の澄まし汁
- フルーツ大福(シャインマスカット)
今月も盛りだくさんの和食です
夏はさっぱりしたお献立がいいですね
タレには香りのよいシソの葉や茗荷
土鍋で炊くごはんは 見た目から美味しそう 鯛も一番おいしい季節です
炊きあがりに三つ葉もたっぷり
実はシソの葉 三つ葉 香りがいいので私はよく購入します
この時期は シソの葉買わずにすむくらいたくさん頂き助かっています
ナスも旬でこのところ毎日食卓に登場しますが
焼いても煮ても揚げても美味しい野菜 おまけにお漬物もたまりません!
鱧のお澄ましを一番最初に頂きました
鱧の骨でとった出汁は 一気飲みしたいほど香りも風味もよくて料亭の味がしました
ミドリーヌ先生のレシピは 本当に素晴らしい!
月に24組ものお料理教室をされています