2021
12
Oct

徳島, 料理

ミドリーヌキッチン85回

アフタヌーンティーパーティー

アフタヌーンティーとは 紅茶を楽しむだけではなく上流階級の社交の場となっていました
そのためマナーや室内装飾 食器 花 会話などの高度な知識が要求されます
これ1800年代初期の話

この頃の絵画を見るとあまりにもお洒落でため息がでます

静物に描かれた銀食器や野菜果物 西洋の方ってなんてお洒落!とあこがれたものです

  • スコーン
  • バナナスコーン
  • ダークチェリータルト
  • サンドイッチ(キュウリとハム サーモンとカマンベールチーズ)
  • オープンサンド
  • 紅茶3種類
  • 番外編 ジェノベーゼパスタ

ラディッシュとキュウリのオープンサンドにはクリームチーズを塗っています
乾燥を防ぐためコンソメジュレも上にかけて
ひと手間が違いますね

見た目の良い食材探し マイクロトマトがアクセントになっています
サンドイッチも上に野菜をふんわりかけて演出を!

スコーンにはジャムを4種類

番外編のパスタは Mさんちのバジル
先生が急遽作ってくれました

毎回食べ過ぎな楽しいお料理教室
来月は 松茸コース 絶対休まない!