・・・Cookie・・・
材料 　　（6種類のクッキー各30個分）固焼きです。 基本のクッキー生地 　　マーガリン・・・ 225g 　　（お菓子用） 　　砂糖・・・ 200g 　　卵 ・・・1個 　　バニラオイル ・・・少々 　　薄力粉・・・ 700g	各種材料 　　1. 黒ゴマ ・・・大さじ3 　　2. ココアパウダー・・・ 大さじ2〜3 　　3. 湯 ・・・少量 　　4. レーズン ・・・大さじ3 　　5. レモンの皮 ・・・少々 　　6. 苺ジャム ・・・少々 　　7. グラニュー糖 ・・・少々
作り方 1. マーガリンは室温でやわらかくしておき、薄力粉はふるう。レーズンはみじん切り、レモンはすりおろしておく。 2. ボールにマーガリンをいれてクリーム状に練り、砂糖を加えて泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。 　　卵も加えてしっかり混ぜ合わせる。 3. バニラオイルを入れる。薄力粉を2〜3回に分けて加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。 　　ビニール袋かラップに包み、冷蔵庫で30分くらいねかせる。 4. 冷蔵庫から取り出し、6等分にする。
* プレーンクッキー	生地を18cmの長さの棒状にのばし、冷凍庫に入れる。（ぴっちりとラップに包む）
* 黒ゴマクッキー	生地に黒ゴマをいれ、18cmの長さの三角の棒状にし、同じくラップで包み冷凍庫へ。
* マーブルクッキー	生地を2等分にし、ひとつのほうに少量の湯で溶いたココアを入れ、よく練り細長くのばし、プレーンな生地も棒状にのばし、2本を絡めてマーブル模様になるようこねる。これは、18cmの四角い棒状にまとめ、冷凍庫へ。
* レーズン入りクッキー	生地に刻んだレーズンを入れ30等分して平らに丸くまとめる。厚さ5mm程度に。
* レモン風味クッキー	生地にレモンのすりおろした皮を入れ、30個に分け丸くまとめ、厚さ5mm程度にして、グラニュー糖を全体的にまぶしておく。
* 苺ジャムクッキー	生地を30等分に丸め、上を少しくぼませ、グラニュー糖をまぶし、くぼませたところに 苺ジャムを乗せる。
天板にクッキングシートを敷き、クッキーを並べ、170℃で12〜15分焼く。冷凍庫に入れたクッキー生地は、それぞれ30等分に切り分け、順に焼く。 レモン風味と苺のはあまり焼き色をつけないように・・・ 焼きあがったら、ケーキクーラーなどの網の上で冷ます。 プレゼント用に形よく並べて出来上がりです。