タルト生地
無塩バター 100g
砂糖 大さじ２ 1/2
卵 1個
バニラエッセンス 少々
薄力粉 120g
塩 ひとつまみ
チョコレート
（ビタースイート）200g
卵 1個
卵黄 1個
牛乳 50cc
あればピーカンナッツ 適当
作り方
1． 生地を作る。バターと砂糖を木べらで混ぜ合わせ、卵とバニラエッセンスを少しずつ入れ、よくかき混ぜる。
| 少し分離するが大丈夫。薄力粉と塩を加え軽く混ぜる。 | |
| ラップを広げ、生地をラップの上に移し、ラップで包み１センチ厚さに伸ばし冷蔵庫で寝かせる。 |
2． 直径20cmの底が抜けるタルト型にバターを塗る。オーブンを180℃にセットする。
3． ラップを広げ、寝かしたタルト生地を広げ、もう一枚ラップを上からかけ、3mm厚さに伸ばす。
| 伸ばした生地の上にパラフィン紙を敷き、重石をのせ、10分間焼き、重石をのけてさらに10分焼く。 |
4． オーブンから出し冷ましておく。
5． チョコレートを細かく刻み、湯煎にかけ溶かしたら牛乳も加え混ぜ、湯煎からはずす。
6． この間に、卵と卵黄、別のボールで混ぜておく。
7．(5)と(6)を混ぜ合わせ、空焼きしたタルト生地に流し入れる。上にあればピーカンナッツをおく
8． オーブン160℃で20分焼き、少し冷まして型から抜く。