| 材料 | |
| 薄力粉 250 ベーキングパウダー 小さじ1/3 バター(マーガリン) 250g 砂糖 125g 卵黄 3個分 メレンゲ 卵白 3個分 砂糖 100g 牛乳 40cc 果物の砂糖漬け 450g ラム酒 30cc 溶かしバター 適量 |
作り方
型に溶かしバターを塗っておく
薄力粉とBPを振るいにかける。
1. バターと砂糖をクリーム上に練り、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
2. (1)に卵黄を少しずつよく混ぜる。
3. メレンゲを作る。卵白に砂糖を加え角が立つまでよく泡立てる。
4. メレンゲの半分を（２）に加え、粉を加えて混ぜる。
5. オーブンを160度にセットしておく。
6. （４）にフルーツミックスを入れ、残りのメレンゲと粉を入れ混ぜ合わせ、最後に牛乳を入れ型に流し込み、余分な空気を抜き、あればスライスアーモンドを散らし、30分焼く。
7. 熱いうちに型から取り出し、あればあんずジャムを縫って仕上げる。