材料（21cmの角型）
卵 ・・・7個
牛乳・・・ 50cc
はちみつ・・・ 大さじ4
強力粉 ・・・200ｇ
三温糖・・・ 300ｇ
（ブラウンシュガーでもよい）
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作り方
1. 型は、お菓子の缶を利用してもよい。底と回りにクッキングシートを敷いておく。
2. 牛乳とはちみつを耐熱容器に入れ、レンジで1分加熱する。
3. ボールに全卵と砂糖を入れ、泡だて器で10分混ぜる。
（白っぽくなってくるまで）そこへ、(2)を入れ、さらに2〜3分泡立てる。
4. 全体が混ざったら強力粉を入れてハンドミキサーで粉を均一に混ぜる。
5. 型に流し入れ、型ごと持ち上げては落とし、中の空気を抜く。
型の周りにぬれた新聞紙をまいてオーブンで180℃で10分、160℃で60分焼く。
6. 冷めて型から取り出し、本などにラップをくるみ、その上にさかさまにしたカステラをのせ、
表面を平らにすると、売っているようなカステラになります。
次の日ぐらいからが美味しい！とてもしっとりしています。