ビスキュイ・ドゥ・サヴォア フランス、サヴォア地方の伝統菓子
材料（直径15cmくらいの型） 　　卵黄・・・2個 　　砂糖・・・30g 　　卵白・・・2個 　　砂糖・・・35g 　　薄力粉・・・30g 　　コーンスターチ・・・30g 　　無塩バター・・・15g 　　スライスアーモンド・・・少々 　　粉砂糖適量
作り方 　　1. 型に薄く溶かしバターを塗っておく 　　2. 卵黄をほぐし、砂糖を加え白っぽくなるまで泡立てる。 　　3. 別のボールに卵白をほぐし、少し泡立ててから砂糖を加え 　　　　しっかりしたメレンゲを作る。 　　4. （２）にメレンゲを2回に分け、ヘラで切るように混ぜる。 　　5. ふるいにかけた粉類を入れ、溶かしバターも入れ切るように混ぜこむ。 　　6. 型に流しいれ、アーモンドを振り、１８０℃で約30分焼き、 　　　　型からだし、冷めてから仕上げに粉砂糖を茶漉しなどでえ振る。 ＋＋＋＋＋＋＋めちゃくちゃ簡単でとても軽い出来上がり＋＋＋＋＋＋＋