おしゃれダイニング
カリフラワーのババロア キャビア添え
エスカベージュ
鶏肉のディアボラ風
マンゴーのムースケーキ
見た目も鮮やかなメニューで
息子たちに喜んでもらえそう
写真はカリフラワーのババロア
緑は グリンピースのピューレ
カリフラワーも茹でて ミキサーへゼラチンで固める前に
生クリームも入れて 固めます
これは 普段には作らないメニューですね(笑)
マンゴーのムースケーキは
カットしたところを撮っていませんが
スポンジは チョコスポンジです
マンゴーピューレをふんだんに使って
ムースをスポンジに流し込み 冷やし固め
その上に マンゴーピューレジュレを作って上掛けします
セルクルが必要です
皆 今日のは作れないわねと言ってました(笑)
丸4年通っても こんな感じの楽しいお料理教室です
