酒粕ケーキ

2014-03-03 002.JPG

年末に頂いた酒粕

一気に消費したいので
家に閉じこもって

酒粕シフォン
酒粕パン
酒粕パウンドケーキ

半日かかって作りました

どれもこれも思ったでき上がりではなく
酒粕シフォンは 最高のふくらみだったのに
ひっくり返せないほど やわやわふわふわの生地になりました

冷えるとふんわり感がなくなり
チーズケーキのようなずっしりとした重みに・・・

んーーーー蒸し焼きにするべきだったかな・・・
水分をかなり大目に入れたせいもあるけれど


2014-03-03 018.JPG

翌日 しっとりしてから食べてもらったら
美味しいとの評価でしたが

次回も今回と同じ分量で蒸し焼きにして
オリジナルレシピにしなくちゃ

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