ミドリーヌキッチン47回目

20170612-2.jpg

おしゃれダイニング

カリフラワーのババロア キャビア添え
エスカベージュ
鶏肉のディアボラ風
マンゴーのムースケーキ


見た目も鮮やかなメニューで
息子たちに喜んでもらえそう

写真はカリフラワーのババロア
緑は グリンピースのピューレ
カリフラワーも茹でて ミキサーへゼラチンで固める前に
生クリームも入れて 固めます


これは 普段には作らないメニューですね(笑)


マンゴーのムースケーキは
カットしたところを撮っていませんが
スポンジは チョコスポンジです

マンゴーピューレをふんだんに使って
ムースをスポンジに流し込み 冷やし固め
その上に マンゴーピューレジュレを作って上掛けします

セルクルが必要です

皆 今日のは作れないわねと言ってました(笑)

丸4年通っても こんな感じの楽しいお料理教室ですsmile

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