職人技

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昨年もこの菜の花を撮ってから

阿波和三盆 岡田製糖所へ行きました
200年前の製法で今も作られています

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行程の写真を撮らせて頂きました


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甘いものは苦手ですが
研ぎの過程を経て仕上がった和三盆糖は
ふるいにかけられます

この下に落ちた粉

味見してもいいとのこと

今まで味わったことのないまろやかな甘さ
口どけが言葉では表現できないくらい

残念ながら ここでしか味わえません
撮影そっちのけで いつまでも味見していた私

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