手打ちそば

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粉を落とす作業です
ここまで30分もかからなかったかもしれません

3人受講しました
指導が良く ほぼ皆同じ時間で仕上がりました
切るコツはわかっても
やはり細く切るのは難しかった

茹でるにもやはりお鍋の大きさ そして火力
茹で時間

家で茹でると やはり少し切れてしまいました

捏ね具合 茹で具合
美味しくて 美しい手打ちそば
年末の年越しまでにマスターしたい!

持ち帰ったお蕎麦は 2日続けて食べました
本当はお蕎麦自体を楽しむのかもしれませんが
私のは盛り過ぎ

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2日目 つけだれは ガスパチョにしました

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