2022
1
Mar

徳島, 料理

マイブーム

材料もシンプル
作り方もシンプル

なのにとても美味しいパンに出合えました

普通の水分量より多い高加水パン

捏ねずにつくりおき 冷蔵発酵

焼き上がりがしっとりもちもち

今回2夜冷蔵発酵

生地の柔らかさに驚き
塩麹に含まれる酵素で熟成が促進

砂糖なし 優しい甘味

明日も焼こう!