2022
27
Sep

徳島, 料理

なんとかの手習い

2020年6月に一度習って 5回蕎麦打ちしました
夫が本格的に習ってみたいとのことで
一緒に行ってみました

そこは 一人ずつ打つので14:00から始めて順番に打つと18:30頃になりました

まずは先生から

この極細蕎麦切り

1.3㎜

二八の蕎麦を65㎝✕70㎝に伸ばし
一人分32本ぐらいに切ります

この薄さ 細さ 芸術品ですね

10秒で茹でます

今まで食べた中で一番美味しかったです
年末の年越しそばまで 私も一緒に習いに行こうっと♪