旬の和食
- 松茸の土瓶蒸し
- 胡麻酢和え
- 柿の白玉味噌
- 錦蒸し（ボウゼ）
- 土鍋の炊き込みご飯
- ささ身月環
松茸の土瓶蒸しの決め手は出汁
お出汁の神髄である昆布やかつお節の旨味がベースとなり
秋の香り高い松茸
口に含んだ瞬間に広がる優雅な風味
見事に調和します😋
土瓶蒸しの中身は見えていませんが
松茸 鱧 天使のエビ ぎんなん 三つ葉
土鍋の炊き込みご飯は 天然鮎です
IHとはやはり趣が違う～～～😋
ささ身の月環は
うずらの卵を満月に見立てたおもてなしにもぴったりの一品😋
ミドリーヌ先生 今回もありがとうございました😍