もう数十年前からあこがれだった ON THE TABLEのレッスンに参加しました
こちらはテーブルコーディネートのレッスンが主ですが
フィンガーフードの単発レッスンの空きを見つけて友人3人で参加しました
📍ON THE TABLE
講師は 島内陽子先生
2026年5月31日
目の前に並んだフィンガーフードは
まさに「食べる宝石」💎
まるでスイーツのような可愛らしさですが
ひとつひとつに丁寧な下ごしらえと工夫が詰まっています
美しく仕上げるコツ
味の組み立て方
おすすめの調味料や盛り付けのポイント
どのお話も興味深く
あっという間の4時間でした😊
この黒いチュイルは手作りと聞いて驚きました
竹炭のチュイル 見るのも食べるのも初めてでしたが
とても美味しく 何よりこの見た目
高級感もあります
料理はもちろんですが
先生のセンスが光るテーブルコーディネートも本当に素敵✨
目で楽しみ
学んで楽しみ
そして美味しくいただく
テーブルコーディネートの先生から学ぶレッスンは
料理も空間づくりも含めて
とても贅沢な時間でした🌿
１品でも真似して作ってみたい❤️
🍴Menu
・ブルーチーズのフラン マンゴー春巻きスティック添え
・ケークサレとサーモンクリーム
・ズッキーニのピクルスサラダ
・ビーツのフムスのマカロンサンド
・揚げ茄子とチキンのサラダ
・海老の三角揚げ
・シーフードのタルタル ズッキーニ巻き
・バジルチキンロール
・とうもろこしの冷たいスープとおやき
・ラズベリーとヨーグルトムース